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.philosophie

Réputé pour être un des meilleurs au monde, le poisson portugais est au centre de ce défi gastronomique conçu par Diogo Noronha. Ce nouveau regard sur un des produits portugais les plus typiques met en évidence la richesse de la gastronomie atlantique. Il respecte tous les ingrédients et rehausse la diversité des saveurs entre la mer et la montagne. Le Restaurant Pesca veut s’aligner à l’incontournable engagement en matière de durabilité, en tant que voie à parcourir avec la consistance d’un service hors du commun et innovateur. Il veut faire la différence dans un monde qui change sans cesse.

.fraîcheur

Au niveau des produits et des idées. Tout ce qui arrive sur la table est le fruit d’un processus de sélection soignée pour chaque ingrédient, à fin d’assurer un maximum de saveur. Mais pour nous, la fraîcheur est également celle des idées. Ainsi, nous avons décidé de dépasser les conventions et de faire de chaque création dans ce projet quelque chose de surprenant.

.consistance

Nous voulons que chaque expérience chez Pesca surpasse la précédente. Ainsi, nous comptons sur une équipe hautement professionnelle, qui s’engage à grandir et à accueillir et servir de mieux en mieux.

.respect

Nous privilégions la relation avec les producteurs locaux et responsables, nous respectons le cycle de la nature en utilisant des produits saisonniers, nous assurons une gestion consciente des ressources énergétiques ainsi que le recyclage de tous les déchets.

Recrutement

“Si vous vous sentez prêt pour ce défi, nous sommes à bras ouverts pour grandir ensemble.”