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.filosofía

Considerado uno de los mejores del mundo, el pescado portugués es el centro de esta apuesta gastronómica, diseñada por Diogo Noronha, que aporta una nueva mirada hacia uno de los más típicos productos portugueses, y pone de realce la riqueza de la gastronomía atlántica. Con un total respeto por los ingredientes, y enalteciendo la diversidad de sabores entre el mar y la montaña, el Restaurante Pesca pretende ser un concepto en línea con el ineludible compromiso con la sostenibilidad, como camino a recorrer, con la consistencia de un servicio sin igual y con la innovación como factor de diferenciación en un mundo en constante cambio.

.frescura

En los productos y en las ideas. Todo lo que llevamos a la mesa es fruto de un riguroso proceso de selección de cada ingrediente, para garantizar el máximo de sabor. Pero para nosotros la frescura está también en las ideas y por eso decidimos ir más allá de lo convencional y hacer de cada creación en este proyecto algo sorprendente.

.consistencia

Queremos que cada experiencia en Pesca supere a la anterior, y para ello contamos con un equipo altamente profesional, comprometido por crecer y motivado para recibir y servir cada vez mejor.

.respeto

Priorizamos la relación con los productores locales y responsables, respetamos el ciclo de la naturaleza a través de la utilización de productos de temporada, hacemos una gestión consciente de los recursos energéticos y promovemos el reciclaje de todos los residuos.

Reclutamiento

“Si te sientes preparado para este desafío estamos de brazos abiertos para crecer juntos.”